９／１９は、
ダクさん、松木さんに教わるベトナム料理の日。
今年２月にはcesの旅で、
ダクさんのホーチミンのお宅で
お母さまやご家族みなさんに
お料理を教わってきました。
３１１があったので、
すっかり、ブログに載せるのが、
遅くなってしまいました。
おうちの近くの観光客がいない市場に
買い物に行きました。
たくさん、お店がある中で、
いつも行きつけのお店へ、
お姉さんが案内してくださって、
買い物です。
土曜日だったからか、
すっごく混んでました。
教会近くの素敵なおうちです。お母さまからお料理を教わりました。
日本のレストランなどでは、
お目にかからない、
家庭料理です。
気持ちがいい屋上でお食事。お父さまが焼いてくださった
なすのお料理も登場して、
おいしく、頂きました！
ごちそうさま！
味付けには何と言っても、
ニョクマムは欠かせません。
前日、ファンティエットの
おばさん宅へお邪魔して、
ニュクマムを購入。
手作りで発酵させ、作ってらっしゃる
ニョクマムの作り方をお聞きし、
カメの中を拝見。
ブランド名はお嬢さんのお名前です。
今回のcesでのお教室にもこのニョクマム登場しますよ。
ベトナム料理好きのみなさん、ご参加くださーい。
