今年の夏で、１０年目になる、cooking eating studio。
続けてこれたのも、みなさんのおかげです。
ありがとうの気持ちで、
また、今年もいろいろ楽しい事、考えます。
よろしくお願い致しますね。
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いつも、ブログにupが遅ーくなっていますが、
１２月に吉祥寺のモクチョーイでペチュキムチ作りをやりました。
http://mocchoi.exblog.jp/
みなさん、キッチュなカラフルkorean長ゴム手袋で
白菜に薬念（ヤンニョン）を塗ったり、詰めたり。
この日の主要な食材は、
cesの韓国旅行で仕入れてものばかり。
だから、きっと、おいしくなりますよー。
おうちへお持ち帰りで、乳酸発酵してから食べてくださいね。
乳酸発酵はお腹にも、美容にもいいですよ。
で、一仕事終わったら、
おさんじは、ピンデトック（緑豆のチヂミ）と、ホットクです。
ホットクは、ヌルゲで押しながら焼くのが楽しいです。
ピンデトックは、コチュジャンと酢のチョコチュジャンか、
酢と醤油，薬味のヤンニョンジャンで食べるのが普通なんですが、
モクチョーイ、主のダッさんが、ベトナムのタレで食べてみて、
『おいしいよー！』と、試食させてくれて、
これもなかなか、おいしい、イケました。
さすが、目のつけどころが違います。
お持ち帰りでも、いいかな？と思う量だったんですが、
熱々をみんな食べてしまいました。
