2019年9月13日金曜日

vol.403  ミンスミート2種とミンスミートタルト、パイ

10月20日(日)2019、1:30pm~5:00pm
または、
12月3日(火)


ミンスミート作りのリクエストがありました。
よく12月などに使いますが、熟成した方がおいしいので、
10月に作るのはいいですね。

いわゆるミンスミート(ミートと言ってもお肉が入っている訳ではありません)と
cesでライトミンスミートと呼んでいる軽いものも作ります。
いずれもパン、ケーキ、サンドイッチ、その他のお菓子に使えます。
私の本では、パン、ケーキの他に、
さつまいもの茶巾絞りや、シュリカンドと一緒に食べるなどを、
紹介していますが、今回は本にないミンスミートタルト、ミンスミートパイを作ります。
ミンスミート自体は、ビンに入れてお持ち帰りですから、
後日、他の物も、いろいろ作ってみてください。


タルト生地は、お菓子用の全粒粉で、
パイ生地は、普通のお菓子用の薄力粉で作り、
食べ比べてみましょう!
大きく作るとミンスミートの場合、具材が入り過ぎて、ボリュームあり過ぎますから
小さいサイズで作ります。

また、お酒好きのおつまみとして、この生地で
ミンスミートでない具材も入れて焼いてみましょう。

日時 :10月20日(日)2019、1:30pm~5:00pm
または、12月3日(火)


参加費 :5000円(ビン入り、ミンスミート2種お持ち帰りあり)
     
   
持ち物 エプロン、手ふき用タオル、室内ばき、筆記用具
    お持ち帰り用バッグ、保冷剤(まだ、暑かった場合は)、保冷バッグ
1辺15cm以上のタッパー2つ
   
キャンセルの場合は、2日前より、半額お支払いください。