インドで食べたおいしいもの、いろいろ vol 1

随分、月日が経ってしまったのですが、

食いしん坊の方々が、私のブログを見てくださっていると思うので、

インドで食べた食べ物の内、

一部、まとめて、掲載します。

（インドで教わったお料理については、２０１６、４月を見てください）

私は、ベジタリアンではないですが、日々の生活でも、

お教室でご紹介する内容でも、

かなり、お野菜などのお料理が多いです。

なので、インド旅行中、

お肉の料理はちょっと、食べた位で

（インドのお肉自体が、
私には、そんなにおいしいとは、思わなかったですし）

ベジタリアン　メニューが美味しくって、

２週間、全然、飽きませんでした。

今となっては、正確な料理名が判らなくなってしまったものもあるので、

名前などを書かないものもありますが、悪しからず。

まず、今回の旅行で、これって、何？と思った、初めての出会いが、

下記 Upmaです。

セモリナ粉
（と言っても、インドのは粗いものがあり、スジと言います）で作る、

言ってみれば、おから炒めみたいなものです。

カレーリーブスやカシューナッツや、その他いろいろ入っていて、

なんと、タピオカの粒も入っていました。

で、帰ってきてから、研究して、

いろいろなお家のいろいろな作り方があるらしい中で、

ces風に作ったのが、下記です。

なんだか、後引く食べ物で、おいしくって、気にいりました。

このUpmaは、余談ですが、

たまたま、見つけた、Goaの小さな村（コーストでなく）の、
素敵なホテルの

朝ごはんに出てきたものなんですが、

下記、３部屋だけのホテルで、

プールの脇でお食事出来、

地元のお母さんが作ってくださる家庭料理だけど、

すごーくおいしいお食事が出ます。

（残念ながら、夕食の写真は撮り忘れました～！） 

お部屋はこんな感じで、

古ーい家を修理して、ホテルにしたそうで、

（もう１軒、もう少し大きいホテルもあります）

なんと、私の部屋は、トイレもシャワーも半分外。

気持ち良かったです。

ここGoaは、キリスト教の方々も多い地域の為、

インドでは、あまり見ない（州によっては、禁酒の地域もある）

お酒屋さんがありました。

早速、地元特産のフェニーを購入。

カシューナッツと、ココナッツの２種類のフェニーがあります。

Goaは海の町なので、お魚のお料理も多いです。

下記の素敵なレストランは、

お母さんの味を受け継ぐ郷土料理のお店です。

魚のコロッケ

king fishのカレー

貝のココナッツ＋インド系香辛料炒め物

なんと、beefのお料理もmenuにあり、びっくり。
（キリスト教圏だからですね）

続く