2019年3月22日金曜日

vol.398  cesのカシューナッツ入り、ベジカレーパン、メイプルあんこ揚げパン

5月15日(水)2019、1:30~4:30pm
または、
5月19日(日)2019、1:30~4:30pm


久しぶりにカレーパンを作りたくなったら、
リクエストしてくださったので、開催します。

cesのカレーパンは、
ベジカレーパンで、カシューナッツや高きび、卵が入ります。
おいしいですよー!
また、油が気になる方も、オリーブオイルで揚げるので、
次の日に、クシャっと、油っぱくなりません。
パン生地がしっかりしています。

ついでに、揚げあんぱんも作りますが、
こちらもメイプルあんこの揚げパンですので、
パン屋さんのとは、ちょっと味が違います。

どちらも具材は冷めていた方がいいので、
その日使う分は、私が先に作っておきますが、
作り方が判る様に、再度一緒に作ってみますので、
それは、お持ち帰りになります。

かわいくラッピングすれば、カレーパンも揚げあんぱんも
プレゼントになりますよ。

また、ガーキンの季節なので、ガーキンピクルスと、
もう1種、ピクルス(旬のもので)も作るつもりです。
こちらはビンに入れてお持ち帰りください。


日時 :5月15日(水)2019
または、
5月19日(日)2019
   1:30~4:30pm

参加費 :4500円
     (ビン、zip、ラッピング材料込み)
    

持ち物 エプロン、手ふき用タオル、室内ばき、筆記用具
    お持ち帰り用バッグ
   
キャンセルの場合は、2日前より、半額お支払いください。

vol.397  シチリアで憶えた料理, vol 1

4月14日(日)2019、10:30~3:00pm



南イタリアを1周してきました。
シチリア島のパレルモでは、家庭料理を習ってきました。
先生のフランチェスカさんからは、
日本でもシチリアのお料理の魅力を広めてね、と言われました。
習った時は、レシピなどなく、目分量だったので、
憶えたものを、再度、日本の食材で作り、レシピを書きましたので、
それを作りましょう!

オードブルは、レストランで食べたものを参考に、2−3種。
魚貝のタルタルは作るつもりですが、
食材の関係で後は、何になるか、今は判りません。
お楽しみに!

オレンジを使ったサラダ(日本もオレンジの季節なので)
そして合わせるものが、フェンネルが入手出来ればそれを。
出来ない場合は、別のものを合わせます。
今、国内産のブラッドオレンジの季節なので、
入手出来れば、それで、作ります。
昨年、愛媛あたりを旅して、おいしかったので、
この季節を待ちわびていました。
とっても、おいしいオレンジですよ。

カリフラワーのソースのパスタ
写真を見てください。
上にかけてる物は、チーズではありません。
さて、何かは当日に判ります!
カリフラワーは、ロマネスコなどのグリーンのものを使います。
白いのとは、味が違いますね。

そして、組み合わせを考えて、もう1品パスタを。

いわしロールのオーブン焼き(sarde a beccaficu)
(いつも、cesのいわしのパスタソース作りでは、
いわしの入手で右往左往しています。
なので、これが、別の魚貝のお料理に変わる場合もありますのを
ご承知頂けるとありがたいです)

そしてデザート。
たぶん、カッサータ

お食事の時は、飲める方は、シチリアワインで1杯。
飲めない方には、レモネード。
こちらは、ブルガリアで飲んだおいしいレモネードを作ります。

イタリアで仕入れた食材も少々お土産に。

日時 :4月14日(日)2019
    10:30~3:00pm

参加費 :5500円
    (ワインは、cash on delivery)

持ち物 エプロン、手ふき用タオル、室内ばき、筆記用具
    持ち帰り用タッパー、3個

キャンセルの場合は、2日前より、半額お支払いください。

2019年3月5日火曜日

しばた くみこさんのパンのお教室

cooking waiting studioに長く参加してくださっている
しばた くみこさんが、パンのお教室を始められました。
場所は小田急線の南林間です。

国産小麦のおうちぱん教室、名前は、
BREAD FOR MY PRECIOUS
訳して『ぶれまい』だそうです。

”本当に美味しく安心して食べられるパン”を
教えてくださるそうです。
詳しくは、下記、ホームページをご覧下さい。
https://bread4mp.wixsite.com/home

1人に1つのオーブンという贅沢なお教室で、
お教室の様子も見れますよ。

また、上記の写真は、近々のお教室の、
3月のレッスン、人参リュスティックです。
おいしそう!

ぜひ、ご参加ください。