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| 夏に出来上がったコミュニティセンターで、 鹿妻のばっぱ達にお料理教室を開催して頂きました。 |
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| ばっぱコーポレーションのメンバーから、 この日は左から、齋藤さん、阿部さん、阿部さん、中野さん、岩本さん、日野さんが 地元のお料理を教えてくださいました。 |
みんなでおくずかけの材料を切っているところです。
おうちごとに切り方が違うので、この日は齋藤家流です。
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| おくずかけの他のお料理は、みなさんが作ってくださったので、 説明を聞きましたが、 いろいろ石巻ならではのお話が興味深かったです。 例えば、漁業の盛んな石巻では、震災前までは、 さんまは買うものでなく、貰うものだったというお話や 旬を大事に、大根のからし巻きのしそは、 夏に塩漬けして、 この季節まで漬けておいて、これだけに使うお話。 また、味の好みの違いを感じる、 甘い、マヨネーズ寒天や、いもサラダ寒天のお茶請けのお話など、 みんな、わいわい言いながら、質問もいろいろ飛び出しました。 |
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| おくずかけもこの日はしゃけ缶を入れましたが、 鶏肉などを入れる場合もあるそうです。 つきこんにゃくや、まめ麩も入ったのですが、 関東とは微妙に、サイズ、形など違い、 おもしろかったです。 |
