昨日は雨でした。こんな雨の日は
この季節の保存食作りには最適の日です。
気になる庭仕事も出来ませんし。
料理教室参加者からたくさん送られた、山椒の実を漬けました。
これは、とっても手間隙かかる仕事です。
口に当たる部分を取り除かなければなりません。
昨年漬けたのを５／３０（日曜日）の鎌人いち場にも出しますが、
大変でも、１年分を作っておくと、
おすし、おかゆ、煮魚など、いろいろなお料理に活躍します。
で、こんな仕事の日のおさんじと友人へのお土産に
すまじゅうも作りました。（酸っぱい訳ではありませんよ）
母がおいしいおまんじゅうがなくなったというので、
作り始めたのですが、
コレ！っていうのが、出来るまでに何年もかかってしまいました。
今思えば、違う方向に試行錯誤してたんです。
でも、最近は安定しておいしいのが出来るようになりましたから、
今度お教室でも取り上げます。
おいしいそうでしょう？
