梅干し、今年も、干しあがりました。毎年、作っていると、天候の事など、気にかかります。
今年は梅の実が、春の長雨で、被害にあったので、
作れないかと思っていたのですが、
それでも、梅の実は無事届きました。
でも、漬けてみると、
やはり、天候不順の影響は受けているなーと
漬かり具合で判ります。
今年の猛暑は湿気が多いので、
食材の保存も大変です。
日本人の智慧が作ってきたお漬け物。
今年は少々、塩多めにしないと、
持ちが悪いかもしれませんね。
先日、お漬け物を夏の贈り物にというご注文頂きました。
送料込みで１セット５，０００円で、５軒にお送りしたセットが左の写真です。
オクラのピクルス
インディアンオニオンピクルス
ピクルス
らっきょうのレモンはちみつ漬け
青梅の塩はちみつ漬け
青唐辛子麹みそ
です。
お楽しみ頂けると嬉しいです。
