１０／９にtreepで、三五八作りをします。三五八ってなじみのない方もいらっしゃるかと思いますが、
cooking eating studioでは、毎年、みなさんと作っています。
昨年は鎌倉山、招山さんでもワークショップやり、好評でした。
インスタントの床も売ってはいるんですが、添加物が入っていたりするものもありますし、
自分で作れば，安心の食材を使えますよね。
それに、２ヶ月かかって、かめの中で発酵、熟成させ、出来た時の
蓋を開けてみるワクワク感は楽しいものです。
我が子って感じで丁寧に使ってみようと、思いますよね。
三五八は基本的には漬け物の床として知られていますが、
私はいろいろな使い方をしているので、
treepでは、それもいろいろご紹介し、料理し、味見してみます。
床さえあれば、いつもの食事に幅がでますし、
どれも、簡単な調理で済みます。（床がいい味だしているので）
で、なんと言っても、使いきった、
最後の最後に作る三五八のポトフは絶品です。
みなさんにも、味わってみて欲しーなの１品です。
講座の内容は
http://www.treep.jp/
でごらんください。
