cesでは、いろいろな国のお料理を
取り上げます。
講師にもいろいろな方がいます。
なかなか、ブログを書く暇ないので、
今日はまとめて１１月中旬からの
お教室の事、書いちゃいます。
左はベトナム人ダッさんと松木さんご夫婦の
ベトナム料理の日の写真です。
松木さんは吉祥寺でMoc Choiという雑貨屋さんを
やってらっしゃいます。
http://mocchoi.exblog.jp/
この日のメインは
お魚で作る（本当は雷魚で、この日はぶり）
Canh Chua Ca
不思議な組み合わせの、
具がたくさんのスープでした。
いつも、こういう日には発見があるんですが、
この日の一番の楽しい発見は
ベトナムの人？は、暑いのが苦手！という事。
本当に、暑がっていました！
変わってこの日は
私、林担当の
焼き餃子！
皮から作るこの餃子、
林さんち、自慢の味で
お野菜いっぱいで、いくつも食べれます。
おいしいですよー。
自分で注いで飲む生ビールも登場です。
この日のかわいい参加者の様子は
参加者のブログで読んで下さいね。
また，２０１１，２月にも
リクエストあったので、やりまーす。
次はモロッッコに住んでいた、
山浦舞子さんの
モロッコ料理、タジンと
同じように、土鍋で作る、ギュベジも作りました。
http://yusulacafe.blog54.fc2.com/blog-entry-21.html
お魚はかますだったんですが、
おいしかった！です。
そしてこちら，キムチ作りです。
かなりハードな日で
韓国で買った、キッチュな色の
長ーいゴム手袋して、
２種類の味のペチュキムチ作りました。
みなさん、お腹空いたのに、
がんばって作りました。
おうちで発酵させて３週間くらい経って、
乳酸発酵してから食べてくださいね。
待つのも楽しみのうちですね。
そして待つと言えば、
１年待つ、こちら味噌作りです。
鎌倉由比ガ浜、treepでの
（http://www.treep.jp/）
味噌作りには、
１５名の方が参加して下さって、
煮えた大豆を潰し、
左の写真のように味噌玉にしました。
かわいいですよね。
自分で作ると食べるの勿体ないくらい。
cesでは、みそは、
毎年、みんなで作って７年目です。
今年も１月作ります。
毎年、新しい試みもしています。
みなさんもご参加ください。
そしてcesのおすそわけで、大磯の市にも参加します。
cesで教えてくれている、トミヤマさんや平沼さんも出店しますし、
友達の茅ヶ崎のパン作りしているLeeさんも出ますので、
すごく楽しみです。
売るより、買い物の方が忙しいかも。
みなさん、いらしてくださいね。
http://www.oisoichi.info/
